天然の”舞茸”が、採れた!!

大岡もいよいよ「キノコ」の季節になりました。
さっそく、常連のお客様が大きな舞茸のかぶを”ゲット”し、持参されました。
ちゃっかり半分頂いちゃいました。
何をつくろうかな。美味しいものにしあげま~す。
f0013323_1144212.jpg
f0013323_115540.jpg
f0013323_1162612.jpg

キッシュでも焼こうかな。
[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-17 11:10 | Comments(0)

清楚な”鷺草”

可憐な鷺草をいただきました。
今まで、あまりよく観察していなかったのですが、よく見ると、ほんとうに「鷺」が飛んでいるように見えます。可愛いでしょう・・・・。
f0013323_1056766.jpg
f0013323_10563232.jpg
f0013323_10564585.jpg

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-17 10:57 | Comments(0)

雨上がりの風景

ただ見ているだけで・・・・・
f0013323_18262851.jpg
f0013323_18264172.jpg
f0013323_18265335.jpg
f0013323_18271221.jpg

やっぱり”自然”て、いいですよね。
[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-12 18:30 | Comments(0)

おいしいものをつくろう会

お洒落なものを作りました!!。
黄桃のデザート”ピーチ・メルバ”風です。みんな美味しそうにできました。
f0013323_1805327.jpg
f0013323_1811382.jpg
f0013323_1813552.jpg
f0013323_1823851.jpg
f0013323_1834213.jpg
f0013323_1841676.jpg
f0013323_1845161.jpg

10月の例会のテーマは「キノコ」です。
10月10日(水)と13日(土)に、開催します。
よろしければ、参加してください。
電話026-266-2600まで

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-12 18:07 | Comments(0)

神戸・アランシャペルでの食事

久しぶりの家族だけの会食で(神戸アランシャペル)に行ってきました。
シェフお任せのコースは、さすがに一品一品洗練されたものでした。
ワインも入り、すっかりご機嫌な時をすごさせて頂きました。
f0013323_10452365.jpg
f0013323_10454023.jpg
f0013323_10455034.jpg
f0013323_104648.jpg
f0013323_10462045.jpg
f0013323_10463317.jpg
f0013323_10464714.jpg
f0013323_1047161.jpg
f0013323_10471218.jpg

最後に、神戸の夜景までいただきました。・・・幸せ!!
[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-11 10:50 | Comments(0)

いちぢくのオードブル

いちぢくの熟すのが、当地では二週間くらい遅れるので、今が食べごろになります。
お客様の評判も良いようです。
白身魚のマリネと盛り合わせてみました。
f0013323_12195264.jpg

メイン料理は、オーソドックスに赤ワインのソースで仕上げた「仔羊のロティー」でした。
f0013323_12243437.jpg

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-06 12:26 | Comments(0)

完熟の”トマト”

今年も”あかい地獄”の季節が来ました。
恒例の「トマト」との戦いです。
ピューレ・コンフィー・フレッシュジュース・・・・など。
f0013323_1952292.jpg
f0013323_195445.jpg
f0013323_1961988.jpg
f0013323_1964632.jpg

ここからtomateの美味しいがはじまります。
[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-02 19:12 | Comments(0)

ピーチメルバ

アイスクリームやフランボワーズのソースを添えて
桃のメルバ風を作ってみました。
9月の「おいしいものをつくろう会」で一緒に作ってみませんか??。
f0013323_18434930.jpg
f0013323_18444538.jpg


9月の「おいしいものをつくろう会」は、
8日(土)と12(水)です。
お電話でお申し込み下さい。
026-266-2600まで。

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-02 18:56 | Comments(0)

黄桃をわけていただきました。

加工用の品種なので、とても硬いのです。
三日後のお客様のデザートにとおもい、少しだけコンポートに煮込みました。
残りはもう少し熟してから使います。
f0013323_18361948.jpg
f0013323_1836428.jpg
f0013323_1837324.jpg
f0013323_18373633.jpg

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-02 18:37 | Comments(0)

ブラックベリー

ご近所からブラックベリーを頂きました。
見た目は「クロ」ですが、裏ごしすると綺麗な(あかむらさき)色になります。
タルトと残りはジャムにしました。
f0013323_18245846.jpg
f0013323_18252738.jpg
f0013323_18254416.jpg

[PR]
# by mamasanchef | 2007-09-02 18:25 | Comments(0)