シードル煮込み

信州産オレイン豚を
    中野産シードルで煮込みました。

寒い時期に嬉しい暖かい一皿です。
     ポトフとはまた違う味わいです。。
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# by mamasanchef | 2017-01-12 21:41 | Comments(0)

曇りのち雪

雪の来ぬ間に、おニューの道祖神撮影
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雪が来た‼。
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少し積もった
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雪かき完了。重い雪で疲れた。
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# by mamasanchef | 2017-01-10 00:12 | Comments(0)

1月7日の日記

朝から快晴
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七草粥食べて無病息災
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どんと焼きの用意をして・・・夕方点火
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# by mamasanchef | 2017-01-07 23:01 | Comments(0)

絶滅危惧種復活

いにしえの”製麺機”再生しました。
これで、『うどん』や『パスタ』も作れます‼。
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# by mamasanchef | 2017-01-06 11:13 | Comments(0)

元旦

新年あけましておめでとうございます。

本年も宜しくお願い致します。


〔大岡の日の出〕と〔テレビの日の出〕

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お節とお雑煮
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# by mamasanchef | 2017-01-01 10:20 | Comments(0)

寒さもまた好し

氷の造形
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# by mamasanchef | 2016-12-31 17:11 | Comments(0)

ご挨拶

2016年度「Tomate」においでいただきまして

有難うございました。

明2017年も、変わらぬご愛顧いただきますよう

お願いいたします。

ママさんシェフのフランス料理
TOMATE

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# by mamasanchef | 2016-12-31 17:04 | Comments(0)

ディナー

アミューズブーシュ(ブイヤベースのテリーヌ)
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ポワローのサラダ 生ハム添え
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牡蠣のグラタン
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鱈のスープ フィッシュボール入り
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まとう鯛のポワレ 自家製山椒風味
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レモンのソルベ
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信州新町産サフォークのロティー 赤ワインソース
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りんごのクレープ フランベ
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# by mamasanchef | 2016-12-24 22:38 | Comments(0)

マジパンシュトーレン

クリスマス定番のお菓子
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25日で食べ終わります。
パフェグラッセ
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# by mamasanchef | 2016-12-23 23:46 | Comments(0)

料理

今日のディナーコース
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ソルベを挟んで
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# by mamasanchef | 2016-12-19 00:26 | Comments(0)