大人のちょっと洒落たクリスマスケーキ

12月6日と9日の二日同じレシピで、クリスマス用のデザートを作りました。
「クリスマスコブラー」と言います。ビクトリア朝の古い英国のデザートです。
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今回も、楽しく作り、試食しました。・・・美味しかった。
みんな(始めての味)を、堪能していました。
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# by mamasanchef | 2006-12-10 11:14 | Comments(0)

白馬へ研修に行きました。

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スペインの料理を基調としたレシピでした。
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このようなお料理でした。
「ノーベル賞」の授賞式の時に出されたというフレーバーティーが美味しかった!!
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# by mamasanchef | 2006-12-06 19:20 | Comments(0)

12月の「おいしいものをつくろう会」でつくります!!

クリスマスのパーティーにいかが?。
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# by mamasanchef | 2006-12-01 19:32 | Comments(0)

認定書です

地元の食材を中心に、メニューを考えてお出ししていることが認められたのだと思います
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# by mamasanchef | 2006-12-01 12:07 | Comments(0)

長野市から『地産・地消協力店』の認定を頂きました。

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身近な素材を使った料理を認め、評価いただきました。
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# by mamasanchef | 2006-11-29 12:56 | Comments(0)

見て!!見て!!。美味しそうでしょう。

私たちが作ったコース料理です。
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《ニース風サラダ》
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《カリフラワーのポタージュ マダム・デュバリー》
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《仔羊のキャレ香草風味》
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《りんごとチーズのパイ包み》
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# by mamasanchef | 2006-11-18 10:08 | Comments(0)

3周年記念料理教室を開いた。

第31回『おいしいものをつくろう会』は、特別例会で、コース料理を作った。
家庭でも出来る本格的フレンチで、テーブルマナーもあわせて楽しみました。
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# by mamasanchef | 2006-11-15 23:42 | Comments(0)

30回目の料理教室 テーマは“りんご”

豚ロース肉のバター焼き リンゴ添え
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チキンレバーとりんごのサラダ
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りんごのオープンパイ
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アップルソースをつくり、試食した。
10月14日と18日の2回、紅玉を使って“ちょっと違った方法で”料理して4品つくりました。
参加した皆さんは、今日の講習だけで「ミニ・パーティー」が開けると言って、喜んでいました。
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# by mamasanchef | 2006-10-18 22:00 | Comments(0)

林檎の季節・・・紅玉が到着しました。

さっそくタルトとりんごのタタンを焼きました。
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りんごのタルト
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りんごのタタン
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# by mamasanchef | 2006-10-14 12:37 | Comments(0)

今シーズンの初収穫です。・・・きのこが採れました!!

はないぐちです。地元では「じごぼう」と言います。
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あまりの多さに「何」をつくろうか頭を悩ませます。
やっぱり『キッシュ』のトッピングかな??お楽しみに。

お待たせしました キッシュの焼き上がりです。
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# by mamasanchef | 2006-09-18 09:09 | Comments(0)