大岡「聖山」の恵みをフレンチで仕立てました!!

たらの芽・うど・こごみなどの山菜や岩魚を使った料理です。
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「フレンチ」でいただく山菜も、とっても美味しいですよ。
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# by mamasanchef | 2007-04-30 10:45 | Comments(0)

苺のムースケーキ・苺のムース

旬の苺で、つくりました。
手間はかかるけれど、すごく美味しいです。
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お茶しに来てください。まってま~す。

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# by mamasanchef | 2007-04-29 19:08 | Comments(0)

ミート・パテをつくった。

シンプルで一番オーソドックスなパテです。
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ワインがほしくなるな~。うまそう

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# by mamasanchef | 2007-04-29 18:58 | Comments(0)

今、好評の『いちごのタルト』 ほんと!美味しいです。

味も香りも最高!!
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食べてみてください。

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# by mamasanchef | 2007-04-16 17:24 | Comments(0)

苺を使ってお洒落なデザートをつくりました。

仲間が集まりワイワイ楽しく
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『シェリー・トライフル』といいます。

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# by mamasanchef | 2007-04-16 17:15 | Comments(0)

パーティー料理を作った。

久しぶりに大人数の料理をした。
師匠も大阪から助っ人に来てくださいました。
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会場で、お肉を焼いて”フランベ”して、サービスしました。
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# by mamasanchef | 2007-03-29 15:11 | Comments(0)

美味しかった~~。

ふっくらして柔らかく、温かくて・・・あ~満足!!
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# by mamasanchef | 2007-03-11 18:50 | Comments(0)

第34回例会テーマは「ジャガイモ」

じゃがいものニョッキ白いんげん豆とじゃがいものスープをつくった。
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ニョッキの生地を作るのも楽しいものです。こねて、こして・・・。
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# by mamasanchef | 2007-03-11 18:48 | Comments(0)

”苺”の美味しい季節になりました!!

久しぶりに食べたくなったので苺ショートと、
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苺タルト
をつくった。
仕上がるのを待って、ニコニコ顔で食べていっていただきました。
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# by mamasanchef | 2007-03-11 12:50 | Comments(0)

庭の福寿草が咲いた

今年は温かいので雪解けも早く、平年よりも一月早く
”福寿草”が、可愛い顔をして咲き出しました。
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”ふきのとう”や”あさつき”等の山菜も背伸びを始めました。
顔を見に来てください。

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# by mamasanchef | 2007-02-24 10:51 | Comments(0)