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ご挨拶

2015年度は、
多くの皆様に遠くまで足を運んでいただきましてありがとうございました。


明けまして2016年度も
変わらぬごひいき頂きますようお願い申し上げます。

「ママさんシェフのフランス料理tomate」


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by mamasanchef | 2015-12-30 21:38 | Comments(0)

料理

アミューズブーシュ サーモンのマリネ柚子風味
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牛タンの香草ゆで グリーンソース
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カキのグラタン
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にんじんのスープを挟んで、
黒むつのポワレ 花菜を添えて
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ソルベで休めて
信州牛フィレ肉のパルメジャーノ風味
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洋ナシの白ワイン煮 ボージョレヌーボーのソース

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by mamasanchef | 2015-12-30 13:00 | Comments(0)

本日は晴天なり

今朝の北アルプス
寒さと共に良くなる風景
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by mamasanchef | 2015-12-18 16:06 | Comments(0)

料理

お野菜中心のメニューに仕立てました。
アミューズブーシュ(野菜のマリネ 3種)
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じゃがいもとカリフラワーのサラダ
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ポワローのベニエ
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野沢菜のカブ入り野菜スープ
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魚料理(黒ソイのバプール)
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ソルベを挟んで
肉料理(鹿肉のシチュー)
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フロマージュ
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デザート(柿のムース)
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by mamasanchef | 2015-12-13 15:52 | Comments(0)

本年最後の料理教室

第119回目の「おいしいものを作ろう会」楽しみました。
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by mamasanchef | 2015-12-13 15:26 | Comments(0)

シュトーレン

季節のお菓子焼き上がりました
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by mamasanchef | 2015-12-12 16:59 | Comments(0)

雨の日は、雨を聴く。

日々好日。
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デザートも楽しむ。
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by mamasanchef | 2015-12-12 16:55 | Comments(0)

フランス料理屋の野沢菜漬け

お天気が良かったので、野沢菜を頂いて来て漬けこみました。
焼酎の買い置きがなかったので、ワインで代用しました。
白菜と掛け合わせた品種で、とっても柔らかいのでお味が楽しみです。。
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お泊まりのお客様のみご賞味いただけます。
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by mamasanchef | 2015-12-09 22:15 | Comments(0)

お外ご飯

おまかせコースで
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”穴熊”たべた~~~。
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by mamasanchef | 2015-12-05 15:00 | Comments(0)

まかない二品

野菜スープ
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ロール・チキン
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by mamasanchef | 2015-12-02 19:37 | Comments(0)