<   2015年 08月 ( 10 )   > この月の画像一覧

料理

茄子のキャビア風
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キッシュロレーヌ
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牛ほほ肉の赤ワイン煮
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キジハタのマリネ
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温かいオードブルの一皿
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カブのスープ
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青そいのポワレ サフランソース
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仔羊のフリカッセ
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by mamasanchef | 2015-08-31 23:37 | Comments(0)

季節の賄い

しまあじのカルパッチョ お庭のハーブ添え
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マツタケご飯
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あと、茄子のみそ炒めとあらで作ったお吸い物など。
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by mamasanchef | 2015-08-24 20:52 | Comments(0)

地元の豆腐復活した。

豆腐とおから
数年前まで大岡にも豆腐屋さんがありました。
水が冷たく・清らかな所なので、美味しい豆腐も作られていました。
今年、地域おこし協力隊の若い子がそれを復活させました。
六月ころから販売していたのですが、やっと手に入りました。。
とりあえず豆腐は奴で、おからは煮物にしてみました。
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by mamasanchef | 2015-08-22 12:19 | Comments(0)

料理

アミューズブーシュ
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オードブル数品
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魚料理
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肉料理
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デザート
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by mamasanchef | 2015-08-16 12:14 | Comments(0)

お湿り

昨夜、久しぶりの”雨”
一息つけました。
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お昼でもこの気温爽やかです。
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by mamasanchef | 2015-08-13 11:46 | Comments(0)

夕陽

幻想的な色合いの太陽でした。
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立秋が過ぎて、夜は秋の虫の音もちらほら聞こえてきます。
涼しくて、快い時間を過ごせるようになって来ました。

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by mamasanchef | 2015-08-10 22:58 | Comments(0)

お料理

ランチの前菜
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冷たいトウモロコシのスープ
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オードブル二皿
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by mamasanchef | 2015-08-10 22:44 | Comments(0)

野菜を使って二品

鰆の白ワイン焼き・夏野菜バージョン
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かぼちゃの生ハム巻
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by mamasanchef | 2015-08-03 21:49 | Comments(0)

料理数品

ガスパッチョ仕込みました。
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アミューズブーシュ
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オードブル
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魚料理
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肉料理
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デザートチーズ
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by mamasanchef | 2015-08-03 21:42 | Comments(0)

「食」の講習会に行ってきました。

サキベジ
食事の始めは「野菜」から。一日7000歩以上歩く。。を目標に!!
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これからも、野菜メインのメニューを提供するようにしたいと思います。
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by mamasanchef | 2015-08-03 21:28 | Comments(0)