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柿と栗

これまたうれしい贈り物。ごちになります。。
少し早そうだけど、甘くて美味しい柿です。
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お彼岸だったので、栗入りの白蒸し
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by mamasanchef | 2014-09-25 23:27 | Comments(0)

モンサンミッシェルのムール貝

とっても嬉しい頂きもの
さっそく二品。
ワイン蒸しムール貝のパスタ
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”カキ”と同じように、養殖されているので、小ぶりながらとても味が濃く凝縮されています。
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by mamasanchef | 2014-09-25 23:18 | Comments(0)

10月の料理教室ご案内

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
身近な食材で、気軽にフレンチの香りを楽しむ!!。
110回 例会
キノコのフリカッセ
馬肥ゆる秋・味覚の秋。
旬のキノコを使って、食欲全開!!


日   時  10月4日(土)・8日(水)
        13:00~15:30頃

場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE

会   費  1000円

TEL/FAX  026-266-2600

先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。

担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子


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by mamasanchef | 2014-09-22 21:01 | Comments(0)

ディナーの料理

ブイヤベースのテリーヌ
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トマトとアンチョビのタルト
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りんごとじゃがいものスープ クルトン代わりのシナモントースト
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穴子のポワレ エスニックな香りのソース
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仔牛フィレ肉のフリカッセ
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フロマージュ
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洋ナシのコンポート サフラン風味
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by mamasanchef | 2014-09-14 22:55 | Comments(0)

洋梨入荷しました。

例年よりも少し大きめです。
早速コンポートに仕立てました。
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by mamasanchef | 2014-09-14 22:11 | Comments(0)

珍しい頂きもの

ポポー地元、大岡産です。
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by mamasanchef | 2014-09-14 22:04 | Comments(0)

料理教室・・楽しみました。

109回目はかぼちゃを使って、デザート二品。
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by mamasanchef | 2014-09-14 21:43 | Comments(0)

名月 №2

流石に”スーパームーン”。

今年の月夜は素晴らしい!!。

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涼しいというよりも、肌寒く感じる気温だったので・・・ブイヤベース
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美味しかった。。
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by mamasanchef | 2014-09-09 23:04 | Comments(0)

二皿

トマトとインゲン豆のサラダ
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岩手県産 真蛸のパプリカ和え
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by mamasanchef | 2014-09-09 00:09 | Comments(0)

中秋の名月

久しぶりの月夜。
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by mamasanchef | 2014-09-09 00:03 | Comments(0)