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ある日のディナー

アミューズブーシュ 鮃のマリネ
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野菜のダブレにオマール・パパイヤ
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鴨フォアグラのポワレ バルサミコ酢ソース
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サンセール風野菜スープ 写真なし

めばるのポワレ
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お口直しのソルベ
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信州牛フィレ肉のステーキ ブレスレット仕立て
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フロマージュ
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山梨産白桃のピーチメルバ風
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by mamasanchef | 2014-06-29 23:30 | Comments(0)

魚がメイン お昼のコース

茄子のマリネとモッツアレラチーズのサラダ
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鮃のマリネ
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カリフラワーのポタージュ 写真なし

イサキのポワレ
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ルバーブのクレープ 自家製アイスクリーム添え
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by mamasanchef | 2014-06-29 23:10 | Comments(0)

なごりの”わらび”

まだまだ柔らかいし、綺麗な緑も鮮やかに輝いています。
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by mamasanchef | 2014-06-25 19:58 | Comments(0)

サクランボのクラフティー

キルシュ等に漬けこんであるので、味・香り共によし!!。
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美味しそうに焼きあがりました。
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by mamasanchef | 2014-06-25 19:51 | Comments(0)

第9回食育推進全国大会

ランチタイムが終わってから行ってきました。
職員研修!!
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彫刻の「彫」・・・「調」???よほど急いでたみたいです。
書き慣れた”字”を書いたようです。。
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by mamasanchef | 2014-06-22 22:02 | Comments(0)

オードブルとデザート

鯛のマリネ
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デザートチーズ 
グラニースミスとルバーブ  洋ナシとバニラ のコンフィチュールを添えて

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甘いデザート ブランマンジェ バルセロナ風 メロンのスープと共に
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by mamasanchef | 2014-06-15 22:25 | Comments(0)

7月の料理教室 参加者募集いたします。

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
身近な食材で、気軽にフレンチの香りを楽しむ!!。

108回 例会
豚肉と夏野菜のカレー

暑さも本番。“ルーを使わず”

スパイシーなカレーの風味を味わう。


日   時  7月9日(水)・12日(土)
           13:00~15:30頃
場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE
会   費  1000円
TEL/FAX  026-266-2600

先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。
担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2014-06-15 21:55 | Comments(0)

お花

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by mamasanchef | 2014-06-14 20:15 | Comments(0)

梅雨の中休み・・・大岡ナウ

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by mamasanchef | 2014-06-14 20:05 | Comments(0)

107回 おいしいものをつくろう会

野菜たっぷり!!。ヘルシーな二品。
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by mamasanchef | 2014-06-14 19:04 | Comments(0)