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ある日のディナー

アミューズブーシュのルバーブのパイが焼けた。
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ルバーブとアオカビチーズのパイ
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鮃のマリネ
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紫アスパラガスの太刀魚巻 パプリカのソース
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5種の野菜を使った サンセール風野菜スープ
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筍めばるのポワレ 蕗のファルシ
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ソルベ 写真映像無し

牛フィレ肉のプチバロン
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ガトー・オ・フロマージュ・パパーイ
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by mamasanchef | 2014-05-31 18:02 | Comments(0)

ランチコース

プチ贅沢なランチにおいで下さいました。
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カリフラワーのポタージュ マダム・デュバリー
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二種の肉料理 盛合せ
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ルバーブのクレープ
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by mamasanchef | 2014-05-31 17:39 | Comments(0)

ちょっと休憩

グリーンツーリズム学生受け入れの中休み

いつものお店でリフレッシュ!!。


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お椀物と栗おこわ・デザートと抹茶撮影忘れ・・・。
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by mamasanchef | 2014-05-26 20:25 | Comments(0)

料理教室 参加者募集いたします。

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
身近な食材で、気軽にフレンチの香りを楽しむ!!。
107回 例会
夏野菜と
    そば米のスープ

みずみずしい夏野菜たちと蕎麦米のコラボ!。多品目とバランスで食欲UP!!
日   時  6月11日(水)・14日(土)
       13:00~15:30頃
場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE
会   費  1000円
TEL/FAX  026-266-2600

先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。
担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2014-05-14 22:52 | Comments(0)

タラの目キッシュ

季節の一皿
山菜香るキッシュ
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by mamasanchef | 2014-05-14 22:45 | Comments(0)

アボカドソース煮

おいしいものをつろう会。楽しみました。。
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おまけのドロップスコーン
ヨモギの香り
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by mamasanchef | 2014-05-14 22:41 | Comments(0)

オードブルとデザート

ムール貝のオレンジ風味
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いちごのミルフィーユ 
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by mamasanchef | 2014-05-09 19:21 | Comments(0)

テレビ放映中

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カメラのバッテリー残量0・・・・。
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by mamasanchef | 2014-05-09 19:16 | Comments(0)

旬の料理 山菜編

コース料理

花わさび
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クリスタルリーフ
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アスパラガス
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蕗の薹・わらび・こごみ・こしあぶら・なばな
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タラの芽
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ルバーブ入り デザート

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by mamasanchef | 2014-05-04 21:38 | Comments(0)

ゆうがた~Get 取材

テレビ信州(4)

5月7日 15時50分~17時53分までの間に放映されます。

TOМATEのランチを紹介させていただきます。

大岡の爽やかな季節と共にお楽しみください。

取材中
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鶏肉のテリーヌ 春キャベツと山菜のサラダ
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by mamasanchef | 2014-05-01 22:28 | Comments(2)