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野菜のスープ煮と応用

スープ煮で温かく
      野菜たっぷり!!ヘルシーに。

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グラタン風にして、より温かく
違った味わいを楽しむ。

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ご飯やパスタを敷いて、焼いても美味しいですよ。
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by mamasanchef | 2014-02-25 17:10 | Comments(0)

葱の料理

葱のベニエ
コルシカ島の伝統料理で、本来ポロ葱を使用するのですが
今回は、二種の葱で作ってみました。

先日参加した「地産地消ながの 情報交換会」で分けていただいた
松代産(松本一本葱)と、豊野のお友達が作ってくれた(ポロ葱)です。
松本一本葱
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ポロ葱
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それぞれに味が微妙に違うのですが、ミントの葉のみじん切りを加えているので、
なんとも爽やかなお味で前菜としても、また肉料理の付け合わせとしてもいただけます。
ロゼのワインがあれば、もう~~~。。
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by mamasanchef | 2014-02-21 11:59 | Comments(0)

地産地消ながの情報交換会

ちょっとお勉強してきました。
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by mamasanchef | 2014-02-16 23:07 | Comments(0)

大雪№2

今週も大雪
先週につずき今週も。。週末にパンチ。。。
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またまた除雪地獄!!。つかれた~~。。
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by mamasanchef | 2014-02-16 22:59 | Comments(0)

料理教室 参加者募集いたします。

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
身近な食材で、気軽にフレンチの香りを楽しむ!!。
104回 例会
野菜のスープ煮
まだまだ温かいお料理が恋しい季節
ヘルシーな野菜料理など如何!!。

日   時  3月5日(水)・8日(土)
       13:00~15:30頃
場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE
会   費  1000円
TEL/FAX  026-266-2600

先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。
担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2014-02-12 22:40 | Comments(0)

大雪が去って・・・。

雪の置き土産
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雪かきタイヘンでした。。
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by mamasanchef | 2014-02-11 18:12 | Comments(0)

食材

国産ホワイトアスパラガス入りました。
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白子もたっぷり 真鱈
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by mamasanchef | 2014-02-11 17:45 | Comments(0)

料理教室・・楽しみました。

大雪の中、参加してくださいました。
ガトーショコラとサツマイモ蒸しパン
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by mamasanchef | 2014-02-11 17:40 | Comments(0)

料理

鰆の洋風〆もの(マリネ)
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洋風鍋(ポトフ)
寒い日にはもってこいの一品
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野菜もたっぷり頂けます。
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by mamasanchef | 2014-02-06 18:32 | Comments(0)

モニター交流会

農林水産情報交流モニター交流会に出席してきました。
今回は北信地域(坂城町)での開催でした。
生産者・消費者・加工業者と行政が連携して、それぞれを活性化する為の会議です。
それぞれの分野の事情を理解する貴重な機会になりました。
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by mamasanchef | 2014-02-06 18:20 | Comments(0)