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料理

人気のランチメニュー(例)
信州産豚フィレ肉のコルドンブルー
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野菜を使ったオードブル盛り合わせ
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ご予約にてお出ししています。
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by mamasanchef | 2011-08-27 21:54 | Comments(0)

料理

スペシャルスープ”コンソメスープ メロンのカップ入り”
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平目のファルシ サフランのソース
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信州牛フィレ肉のポワレ グリンペッパーソース
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by mamasanchef | 2011-08-24 00:09 | Comments(0)

トマト

恒例のトマトピューレの仕込みをしました。

毎年あまりの暑さに平行しながらの作業でしたが、今年は幸いにも涼しかったので、作業がはかどりました。

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by mamasanchef | 2011-08-22 22:56 | Comments(0)

ママさんシェフの山里フレンチ№5

ガスパチョ
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by mamasanchef | 2011-08-22 22:34 | Comments(0)

料理教室の参加募集いたします。

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
身近な食材で、気軽にフレンチの香りを楽しむ!!。
第79回 例会 
洋梨のひき肉詰
エ!!。洋梨がおかずに?なるの??
ひき肉を使ったご馳走

日   時  9月7日(水)・10日(土)
        13:00~15:30頃

場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE
会   費  1000円 (試食あり)

TEL/FAX  026-266-2600
先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。
担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2011-08-19 19:12 | Comments(0)

秋のような陽気

猛暑のあと、秋雨前線のおかげで涼しくなりました。
おかげで一息つけそうです。
鬼のいぬまに「コンソメ」をひいています。。熱中症にならずに済みました。
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綺麗に済んだコンソメがひけそうです。
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by mamasanchef | 2011-08-19 18:27 | Comments(0)

Do!sul

長野こまちさんのフリーマガジンに載せていただきました。
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地元野菜をタップリ使ったメニューにしあげました。
旬の物を使いますので、掲載写真とまったく同じにはなりませんが
ご予約にてお受けしています。
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by mamasanchef | 2011-08-19 18:15 | Comments(0)

料理

あっさりと口当たりの良いメニューで・・・。
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by mamasanchef | 2011-08-17 22:19 | Comments(0)

料理

どのお皿も、旬の野菜がいっぱい。。。
        へルシーに仕上げました。

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by mamasanchef | 2011-08-17 22:12 | Comments(0)

ごちそうさま

いつも美味しいお土産ありがとうございます。

わざわざ工場に行って、並んで買ってきてくださいました。。 

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本当に軽くて美味しいですね。。
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by mamasanchef | 2011-08-16 22:48 | Comments(0)