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雨上がりの風景

今度こそ、暖かくなるかな~~~
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by mamasanchef | 2010-04-28 21:09 | Comments(0)

お料理

アミューズ・ブーシュ(鱸のマリネ)
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オマール海老のサラダ いちごソース
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リード・ヴォーのポワレ ゴルゴンゾーラのソース
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コンソメスープ
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新潟産 のどぐろのポワレ オレンジソース
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レモンのソルベ
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信州産 牛フィレ肉の包み焼 モリーユのソース
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デザートチーズ写真なし

ショコラティーヌ・オ・リュバーブ
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by mamasanchef | 2010-04-27 22:39 | Comments(0)

お休みのお知らせ

大岡もようやく春爛漫!!

のんびり・ゆっくりと、自然を満喫できる季節になりました。

G・Wの営業は、

5月3日(月)営業

5月10日(月)・11日(火)は、お休みを頂きます。

他は、通常営業いたしております。

楽しく、よいお休みになりますように。

ご利用お待ちいたしております。

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by mamasanchef | 2010-04-26 20:58 | Comments(0)

旬の二皿

桜鯛とアスパラ
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by mamasanchef | 2010-04-25 18:45 | Comments(0)

開花

ようやく”梅”が咲きました。
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”桜”もちらほら・・・
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でも、今朝も薄氷がはり、長い”霜柱”がたっていました。
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by mamasanchef | 2010-04-25 18:38 | Comments(0)

五月の料理教室 ご案内

いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
TOMATE
〔おいしいものをつくろう会〕
第66回 例会 さっぱり爽やか
鶏肉のオレンジ風味
にんじんを使って一品


日   時  5月12日(水)*15日(土)
        両日とも 13:00~15:30頃

場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE

会   費  1000円 (試食あり)

TEL/FAX  026-266-2600

先着10名様で締め切り エプロンを持参ください。
 
担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2010-04-23 12:13 | Comments(0)

ディナーの一部

アトランティックサーモンのマリネ ディールソース
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ほうれん草とベーコンのキッシュ
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信州牛の赤ワイン煮 キャベツ包み
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ブランマンジェ ヴァルセロナ風
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by mamasanchef | 2010-04-18 11:31 | Comments(0)

料理教室で三品

いちごの香りがいっぱい!!
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ジャム酢のサラダ風チラシ寿司
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いちごのドレッシング
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いちごのクレームブリュレ
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楽しい試食会
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by mamasanchef | 2010-04-18 11:10 | Comments(0)

ルバーブとアーモンドのタルト

TOMATEの定番
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ほうれん草とベーコンのキッシュも焼けました。
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by mamasanchef | 2010-04-15 17:06 | Comments(0)

さっむ~~。

もう~四月と言うのに・・・。やっぱり積もっていました
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by mamasanchef | 2010-04-15 11:35 | Comments(0)