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お料理

前菜 二品
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魚料理
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肉料理
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by mamasanchef | 2009-08-29 16:47 | Comments(0)

ブラウン・トラウトとヤマメ

穂高川の大もの・・・・。
38センチのトラウトと28センチの尺ヤマメ!!
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二匹とも、ソテーに仕立てていただきました。
ウマカッタ~~~。
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by mamasanchef | 2009-08-24 21:12 | Comments(0)

料理教室 参加者募集のお知らせ!!

  
             いつもの食材で、ちょっと一工夫してみませんか!
             TOMATE
       〔おいしいものをつくろう会〕
                        第59回 例会
              テーマは「じゃがいも」
                   アッシェ・パルマンティエ
                じゃがいものピューレのお菓子仕立て
                マヨネーズを使わないポテトサラダ 他


          日   時  9月9日(水)*12日(土)
                  両日とも 13:00~15:30頃

          場   所  長野市大岡 フランス料理TOMATE

          会   費  1000円 (試食あり)

          TEL/FAX  026-266-2600

         先着10名様で締め切り エプロンを持参ください
 
          担  当  ママさんシェフ 花谷 英津子

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by mamasanchef | 2009-08-20 13:37 | Comments(0)

料理

魚料理 
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アミューズブーシュ
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by mamasanchef | 2009-08-18 23:25 | Comments(0)

晴れました!!

ようやく”夏”になった!!.と思ったやさきに、
          赤とんぼが飛び回り、つくつくぼうしが鳴き始め、

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夜には、秋の虫までも鳴き始めました。
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今年は、秋が早く来そうです。
キノコの季節です。

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by mamasanchef | 2009-08-18 23:17 | Comments(0)

天狗ナス

新規就農の方が届けてくれました。
面白いのでアップします。
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by mamasanchef | 2009-08-18 23:01 | Comments(0)

なにかごよう??ですか・・・・。

看板をかける”白樺”に、居座っています。
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by mamasanchef | 2009-08-18 22:48 | Comments(0)

TOMATEのスペシャル

ようやく”洋梨”が手に入りました!!。
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洋梨のコンポート 貴婦人の装い
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毎年楽しみにしておられるお客様に、何とか間に合いました。
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by mamasanchef | 2009-08-13 11:46 | Comments(0)

お料理いろいろ 2

オードブル
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コンソメスープ
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魚料理
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肉料理
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by mamasanchef | 2009-08-13 11:36 | Comments(0)

お料理いろいろ

アミューズブーシュ
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オードブル1
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オードブル2
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スープ
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魚料理
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肉料理
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デザートはピーチメルバ風・・・・撮影忘れ。
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by mamasanchef | 2009-08-13 11:30 | Comments(0)