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バースディー・ケーキ

バースディー・ケーキのご注文を頂きました。

旬の果物でデコレーションしました。

中には、自家製の”もも”と”あんず”のシロップ漬けで
”コンポート”を作って、忍ばせました。
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by mamasanchef | 2008-06-28 18:13 | Comments(0)

地産・地消の食事会 ご案内

夏恒例の食事会
おいしいものをたべよう会

本年のテーマは『地産・地消の食事』

安心・安全の食材を問われる今だから、
「地元素材を用いた食事」の並ぶ食卓が求められています。
夏野菜をふんだんに使って、ちょっとリッチな食事会を企画しました。
「安心・安全・健康的な食事」について、一緒に考えてみませんか??



日 時  7月23日(水)*7月26日(土) 12時~

場 所  長野市大岡「TOMATE」

会 費  3,000円

申し込みは、℡ 026―266―2600
二日とも、先着10名で締め切ります。

担 当  ママさんシェフ 花谷 英津子

 

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by mamasanchef | 2008-06-25 18:57 | Comments(0)

コリアンダー

生のコリアンダーが入りました!!
鶏肉のミンチカツレツ・インド風
『ティッカ・ムルグ』

エスニックなスパイスが入っているので、爽やかで夏向きの一品です。
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しっかり下味が付いているので、何も付けなくてもおいしくいただけます。
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by mamasanchef | 2008-06-25 11:58 | Comments(0)

ツバメの学校

若鳥も巣立ち、
ワイワイ・ガヤガヤ・・・只今、特訓中!!
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by mamasanchef | 2008-06-24 11:55 | Comments(0)

鮭と帆立のテリーヌ

シーフードのテリーヌ
ソース・ムースリーヌとレモンで!!
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by mamasanchef | 2008-06-24 11:46 | Comments(0)

カラフルな付け合せ

付け合せが、夏野菜になってきました。
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by mamasanchef | 2008-06-24 11:37 | Comments(0)

ゆすら梅のデザート

裏ごしをしてスムースにし、
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ふんわり「ムース」に仕立てました。
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本日のスペシャルです。
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by mamasanchef | 2008-06-21 17:12 | Comments(0)

夏ですね~~。

梅雨も後半。いよいよ暑い季節に突入です!!

蝉も鳴きだし、カミキリムシの訪問を受けました。
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by mamasanchef | 2008-06-21 10:02 | Comments(0)

ルバーブと苺のクラフティー

相性がいいので、豊野の姫ちゃんも一緒に焼きました。
姫ちゃんは、友達が愛情いっぱい手をかけて育てた苺(章姫)のことです。
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タルトレットは”味見用”です。
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by mamasanchef | 2008-06-19 00:19 | Comments(0)

ゆすら梅が届きました。

小さい、赤い実がいっぱい届きました。。。

一粒ずつ、種を取り除きました。。。
ガチョウの羽がないので、ストローで代用。
二人で、二時間たっぷりかかりました。今日は、これまで。

ムースケーキにしようか、ソースにしようか・・・今晩考えます。
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疲れました!肩もコリコリです。
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by mamasanchef | 2008-06-18 23:46 | Comments(0)