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”虹”がでた

ちょっと暗かったけれど、
いつもと違った方向に、虹がかかりました。
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by mamasanchef | 2007-10-31 19:00 | Comments(0)

グラニースミスを使って・・・・

タタンとコンフィチュール
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手ごろなデザートワインと合わせると、また格別なマリアージを味わえます。

ルバーブとグラニースミスで作りました。
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早速、アイスクリームにトッピングして試食・・・う~ん・・・。
食感といい、酸味といい、今までのものと比べても
一段上の味を楽しめるような気がしました。

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残りは瓶詰めに。
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by mamasanchef | 2007-10-31 18:53 | Comments(0)

オーストラリア原産の林檎『グラニースミス』

中村さんご夫妻、美味しい林檎ありがとうございます。

林檎のデザート作りをしていて、レシピの中に『グラニースミス』と言う名の林檎がよく出てくるのですが、探してもなかなか手に入らず悔しい思いをしたいました。
こんな近くで栽培されているなんて、思いもよりませんでした。

ご好意で分けていただいた林檎で、さっそくタルトを焼いてみました。
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今まで焼いていた『紅玉』のと違って、またいっそう美味しくできたように思います。
他のデザートやお料理を作る楽しみができました。

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by mamasanchef | 2007-10-30 17:37 | Comments(0)

塩尻のワインフェスタ

雨の中、桔梗ヶ原のワイナリー巡りをしてきました。
皆さん”地元の活性”のためにも頑張っておられました。
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by mamasanchef | 2007-10-28 18:59 | Comments(0)

久しぶりのバースデーケーキ

苺のない時期で、困ったな~~~。

「プチ ポワール」でちょっと工夫してみました。

小さな洋梨のコンポートを作って、飾り付けました。

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by mamasanchef | 2007-10-28 18:52 | Comments(0)

りんごのタルト

りんご本来の味を生かした、いたってシンプルなタルトです。
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by mamasanchef | 2007-10-28 18:31 | Comments(0)

パイのローブを着た林檎

寒くなったので洋服を着せました。

中には、美味しいカスタードが詰まっています。 
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by mamasanchef | 2007-10-28 18:26 | Comments(0)

ノルマンジー風林檎のタルト*焼林檎

とりあえず、「林檎のタルト」「焼林檎」を作りました。
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フレンチなので、皮はむいてあります。
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寒くなったので、こんどはこのうえにローブを着せてあげます。
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by mamasanchef | 2007-10-25 12:35 | Comments(0)

木で完熟した”紅玉”がやって来ました。

ワーイ!!林檎だ紅玉だ。

何をつくろうかな・・・・・。

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by mamasanchef | 2007-10-25 12:13 | Comments(0)

秋の風情

アルプスの頂が白くなり、秋のお化粧が濃くなってきた。
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秋色散歩にちょうどいい季節です。
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by mamasanchef | 2007-10-25 12:04 | Comments(0)