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料理

お誕生日の食卓

アミューズブーシュ

自家製生ハムのサラダ
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ムール貝の香草パン粉焼
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トウモロコシのスープ
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黄ハタのポワレ 山のキノコのクリームソース
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ソルベ

信州プレミアムビーフのソテー マスタード風味のソース
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洋ナシのコンポート サフランソース
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コーヒー

パン



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by mamasanchef | 2017-09-23 01:01 | Comments(0)

本日の収穫

山のキノコ各種
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畑の作物
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by mamasanchef | 2017-09-22 00:10 | Comments(0)

秋一番のデザート

食欲の秋

ディナーのコースの締めとしてお出しいたします。
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ケーキ・タルト用のコンポート
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by mamasanchef | 2017-09-15 11:15 | Comments(1)

秋の山の恵み

キノコ・山肉の季節到来
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天然キノコ色々
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熊肉と鹿肉
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熊の手スープ
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by mamasanchef | 2017-09-13 13:42 | Comments(0)

紅玉便

今年も『それぞれの紅玉祭』楽しんでください!!

ご連絡はこちらへ・・・。
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りんごの樹のご機嫌をうかがって、農家さんが順次届けてくれます。
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by mamasanchef | 2017-09-13 11:17 | Comments(14)

料理

ワイルドピンクサーモンのカナッペ
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自家製生ハムのサラダ
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トウモロコシのスープ
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イトヨリのポワレ フランボワーズビネガー風味 松茸添え
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ラムもも肉とレンズ豆の煮込み
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洋ナシの白ワイン煮 赤ワインのソース
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by mamasanchef | 2017-09-05 00:21 | Comments(6)

舞台照明

天空からのスポットライト
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by mamasanchef | 2017-09-05 00:01 | Comments(0)

初物

秋の味覚№1
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by mamasanchef | 2017-09-04 23:49 | Comments(0)

九月の声を聴いたら・・・

一足飛びに、秋が来た~~

朝夕メッキリ冷えてきたので、雲海も・・・
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青空に生える庭の姫りんご
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by mamasanchef | 2017-09-04 11:40 | Comments(0)

爽やかな秋空(2)

海???空???
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夕焼け空
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by mamasanchef | 2017-09-01 22:02 | Comments(3)