春のオードブルとアミューズ

はしりの新鮮なアスパラでつくりました。
二人分です。お客様の前でサーヴィスしました。

アスパラと卵のパルメジャーノ風味
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生ハムを巻いたアスパラの下に、雪の下で寒さに耐えたほうれん草をソテーして敷いてあります。
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by mamasanchef | 2008-03-23 16:18 | Comments(0)
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