今日の風景

大岡らしい風景になって来ました。
寒くなってきましたね。
霜も降りて、雲海が出て、アルプスに雪がついて・・・

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# by mamasanchef | 2017-11-13 22:57 | Comments(0)

本日のディナー

アミューズブーシュ
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コウタケ入りキッシュ
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アトランティックサーモンのマリネ
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トウモロコシのスープ
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魚料理
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お口直しのソルベ
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肉料理
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デザート
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# by mamasanchef | 2017-11-13 22:44 | Comments(0)

晩秋の戸隠

赤い色の葉っぱは散ってしまって、黄色のグラデーションが見事でした。
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# by mamasanchef | 2017-11-06 23:40 | Comments(0)

サトイモ善光寺の芋煮会

芋煮会のお手伝いに行って来ました。
小雨の降るあいにくの天気でしたが、盛況でした。
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# by mamasanchef | 2017-11-06 23:15 | Comments(0)

賄い料理

コウタケご飯

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香り・歯ごたえ最高
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自家栽培のカリフラワー
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豚フィレ肉のロースト 緑レンズ豆添え
素材を生かしたシンプルなお料理です。
かりふらわーがとてもおいしかった。
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山椒の実を収穫して乾燥して種を取り除いて
更に白い皮膜やごみを取り除いてミルで砕き、
自家製山椒を作ります。
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# by mamasanchef | 2017-11-03 20:38 | Comments(0)

夕焼け


見事な雲のきらめき
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# by mamasanchef | 2017-11-03 20:07 | Comments(0)

本日のディナー

料理写真のみ
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# by mamasanchef | 2017-10-29 20:54 | Comments(0)

紅玉のデザート

とにかく美味しく仕上がりました。
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見た目も美しく

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# by mamasanchef | 2017-10-29 19:52 | Comments(0)

コウタケ

いい大きさの天然コウタケが入りました。
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湯でこぼしてわさび醤油で食べるのもいいけれど、
味も香りもキッシュが最高
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# by mamasanchef | 2017-10-29 19:42 | Comments(0)

今日のランチ

自家製生ハムのサラダ
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お肉料理
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りんごのクレープ
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# by mamasanchef | 2017-10-24 22:00 | Comments(0)